0からはじめるDIET！ 〜これだけすれば痩せられる〜

３大栄養素とそれらのもつ役割 食物のもつ栄養素を大きくわけると、次の３つになります。 ■糖質 ■たんぱく質 ■脂質 それでは、それぞれ何に多く含まれているでしょうか？ ■糖質 穀類・麺類や、いも・でんぷん類、果物、菓子類、砂糖等に多く含まれる ■たんぱく質 肉類・魚類・卵類・豆類などに多くふくまれる ■脂質 植物性のものと動物性のものがある。 油脂類・肉類の脂身・魚類の脂身・ナッツ等の豆類に多く含まれる で？それぞれ何の役にたってくれるんでしょう？ ■糖質 熱源となる（1gあたり4kcal)。とりすぎると、その分は脂肪に合成され、体に蓄積される また、脳は糖質しかエネルギー源として利用できません。 このため、ダイエット中でも、一定量は必ず必要です ■たんぱく質 血や肉をつくる元になる。ダイエット中でも絶対不足させたくない栄養素。 ■脂質 熱源となる（1gあたり9kcal)。とりすぎると、その分は脂肪に合成され、体に蓄積される じゃあ、もしとらなさすぎたら？ ■糖質 食欲は、胃の内容物ではなく、脳に流れるブドウ糖の量で決まります。 糖質が欠乏すると「空腹」を感じ、食欲がおきます。 脳は糖質しかエネルギー源として利用できないので、頭の働きがにぶくなりがちです。 ■たんぱく質 体を構成するたんぱく質が不足すると、新陳代謝が不活発になりがちです。 そして、「体重は落ちたが、脂肪は落ちないでミがおちちゃった」ということになります。 ■脂質 体にいっぱいもってるじゃないか(^^;と思われるかもしれませんが、動物性の「脂」はともかく、植物性の「油」は少量は必要です。 ビタミンＡやＤ、Ｅなどの脂溶性ビタミンと呼ばれるビタミンは、油といっしょにとると吸収率が良くなります。 また、体の構成物質として欠かせないものをもっていたり、ホルモンの原料になったりしますので、「すべてカット」するのではなく、ダイエット中といえど、小量は摂取するようにしたいものです。 人間は、栄養をとらないといずれは死んでしまいます。 必要な栄養を補給しつつ、ムダな糖質・脂質をとりすぎないように注意して、上手に食欲をコントロールしてくださいね！

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